Choklad cupcakes med vanilj frosting

Är du sugen på något riktigt chokladigt? Prova detta recept! 

  Ingredienser: 

CUPCAKES:

200 g smör

3 dl farinsocker

3 ägg

1 tsk vaniljarom 

2,5 dl vetemjöl

1 dl kakaopulver

1 tsk bakpulver

½ tsk matsoda

100 g mörk choklad

3 msk mjölk

 FROSTING:

100 g vitchoklad

200 g färskost

50 g mjukt smör

1 tsk vaniljarom

3 dl florsocker

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 180 grader och sätt 12 muffinsformer på en plåt. 

2. Blanda ihop alla ingredienserna utom mjölken och chokladen. Vispa väl.

3. Smält chokladen och låt svalna. Blanda i degen tillsammans med mjölken. 

4. Dela degen jämnt mellan formerna. Grädda i 20-25 min. Låt svalna på plåten i 5 minuter och lyft sedan på ett galler. 

5. Gör frostingen: smält vitchokladen och låt den svalna. 

6. I en skål, vispa färskosten, mjuka smöret och vaniljen.

7. Tillsätt chokladen. Sätt i kylskåpet för ca. 30 minuter. 

8. Dekorera de svalna muffinssarna.

Detta resept grundar sig på Carla Bardis och Ting Morris bok, Chocolate - divine indulgence.